Menjadors escolars

PLA DE FUNCIONAMENT DEL MENJADOR ESCOLAR

El Pla de Funcionament del menjador escolar és una eina d’informació i de divulgació del servei de menjador escolar on es detallen totes les accions que es porten a terme en aquest espai i on es registra tota la informació rellevant referent al funcionament del servei.

El Pla de Funcionament ha d’estar aprovat cada curs escolar pel Consell Escolar i s’ha d’enviar al Departament d’Ensenyament i al Consell Comarcal.

S’adjunta un guió del Pla de funcionament juntament amb els annexos complementaris i amb una proposta d’activitats de lleure per a realitzar durant el servei de menjador:

• Guió Pla de funcionament menjador escolar
• Pla de funcionament menjador escolar_annexos
• Proposta d’activitats de lleure menjador escolar

Aquest guió del Pla de funcionament va adreçat als menjadors que tenen servei de càtering. En cas dels menjadors que tinguin cuina pròpia, també hauran de contemplar la resta de requisits que demana l’Agència de Salut Pública.

L’ALIMENTACIÓ SALUDABLE EN L’ETAPA ESCOLAR

L’Agència de Salut Pública ha publicat la guia per a famílies i escoles L’alimentació saludable en l’etapa escolar. La novetat que inclou aquesta guia són les freqüències en els grups d’aliments i ofereix un seguit de recomanacions:

• Es recomana utilitzar aliments frescos o mínimament processats, de temporada, de producció local i de venda de proximitat.
• Cal reduir el malbaratament d’aliments i els residus plàstics.
• S’augmenta la presència de llegums, hortalisses i aliments integrals.
• Es redueix la presència de carns i peixos.
• Canviar a productes integrals, aigua i oli d’oliva verge.
• Menys sal, sucres, carns (sobretot vermella i processada) i aliments ultraprocessats.
• Oferir menús per a situacions especials i d’atenció a la diversitat (per motius de salut o ètics i religiosos).
• Més protagonisme dels infants en la participació del procés alimentari i en els àpats a casa i a l’escola (amb l’acompanyament dels adults).
• Menús mensuals per a les temporades de fred i de calor.
• Propostes per augmentar l’activitat física diària: tant a l’entorn familiar com escolar.

Podeu consultar la guia detallada a: L’alimentació saludable en l’etapa escolar. Guia per a famílies i escoles, edició 2020

EL MALBARATAMENT ALIMENTARI A LES ESCOLES

“Escoles contra el malbaratament alimentari”  és un estudi, de Berta Vidal del CREDA-UPC-IRTA, que es centra en avaluar el potencial que tenen estratègies senzilles i cost-efectives basades en el canvi de comportament en la prevenció del malbaratament alimentari post-consum – el que deixen els nens i nenes als plats i no es pot aprofitar – als menjadors escolars.   

A continuació us deixem un enllaç on podreu trobar les estratègies aplicades a les escoles, com el menú del dia, el semàfor de la gana, instruccions per tallar la fruita i el comptador de plats plens i buits. A més, hi ha instruccions sobre com quantificar el malbaratament i com mesurar el seu impacte. Aquest blog és una eina perquè les escoles, càterings, AMPAS/AFAS, etc. puguin treballar autònomament en reduir el malbaratament alimentari als menjadors. 

• Escoles contra el malbaratament alimentari